Món vếch bò tây nguyên

Hỗ trợ trực tuyến

Thông tin tiện ích

Lượt truy cập

  • Đang xem
  • Hôm nay 2286
  • Tổng lượt truy cập 3,423,255

Fanpage facebook

Ngày đăng: 28/01/2013, 03:28 pm

Món vếch bò tây nguyên

Category: Món ngon Tây nguyên, Tag: Linh tinh khác,Món vếch bò tây nguyên
07/14/2010 07:04 pm

Mọi người đã thử món này lần nào chưa nhỉ? Một món rất lạ và bản sắc Tây nguyên. Đảm bảo nếu nói ra cách làm thì không dám ăn nhưng đã can đảm thử một lần thì sẽ nhớ mãi. Món này là một trong những món không thể thiếu trong những buổi lễ hội lớn có làm thịt trâu, bò. Đúng là nghệ thuật ẩm thực của đồng bào nhà mình không chê vào đâu được.

Khách trohbu 061111 05.JPG

Người Ban mê có dịp được thử một vài lần và sau đó đã trở thành tín đồ cuồng nhiệt của nó ngay tắp lự. Giờ lâu lâu vào vườn lại nhờ đồng bào chuẩn bị cho và đãi khách. Ai cũng tấm tắc khen và dĩ nhiên... chỉ không dám chỉ cách nấu mà thôi.

Khách trohbu 061111 06.JPG

Còn nhớ có một lần đi tân gia nhà một người bạn người Êđê. Trong bữa tiệc, ngoài các món được đặt nhà hàng nấu như tiệc đám cưới ra, gia chủ còn giới thiệu thêm món vếch truyền thống. Thật tai hại cho những món đem ra sau vì không còn ai đụng đũa. Bởi một lẽ đơn giản là mọi người đã chết mê, chết mệt với món vếch cả rồi.

Món vếch bò.JPG

Nấu món này cần có một số thịt bạc nhạc, da, gân bò và một ít lục phủ ngũ tạng. Đặc biệt phải có một đoạn ruột có phân non màu xanh lè bóp vào. Ớt, sả, riêng và củ nén là gia vị không thể thiếu. Sau khi ướp xong cho ngấm thì bỏ lên bếp nấu liu riu rồi cho thêm nước vào sền sệt hay loãng tùy thích để an với cơm hoặc bánh mì. Khi chín, mở nắp nồi ra có người bịt mũi, có người hít hà ...chảy nước miếng. Nó cũng như là sầu riêng vậy, có người bảo thơm có người bảo thúi, chả biết đâu mà lần.

Tuy nhiên khi thưởng thức món này nhớ là không nấu lại, ăn nguội thì thôi chứ nấu lại là nghe mùi chạy không kịp đâu nhé.

Tuy niên thực ra vẫn có phương án dự phòng là thay …vếch bằng mật bò, vẫn có vị đắng ngon cực. Hihi

Lời bình: Món này thực sự là hấp dẫn. Vì vậy, sắp tới khi mình tổ chức các tour vào Vườn Trohbư chắc chắn mình phải đặt món này vào chỗ trang trọng nhất trong  thực đơn đặc sản của vườn. Mọi người nghĩ thế nào, có muốn thử không nhỉ. Nếu có thì nhanh tay đăng kí nhé, một ngày nào đó gặp nhau và thưởng thức món Vếch trong  Vườn Trohbư -Bản Đôn./.

Little Fish at 07/16/2010 09:34 am comment

Nghe giống món nậm pịa của Sơn La. Ai mà không biết uống rượu thì không ăn được anh nhỉ!

Đúng rồi em nhỉ.anh xem rồi giống ý vậy chỉ khác cách ăn thôi

Mèo lười at 07/16/2010 08:17 am comment

anh Hưng ui, tình hình mưa bão thế này có off được hông ? chỗ em mưa rùi, hồi tối còn gió ầm ầm nữa - hông bít mai có sáng sủa tí nào ko ?

Thế là mãn nguyện rồi nhé

Hoang Nga at 07/15/2010 04:54 pm comment

nhà anh H hay có món "độc" quá hen! thix thiệt!

Món dân dã phổ biến của đồng bào tây nguyên ý mà em

Mèo lười at 07/15/2010 08:49 am comment

măm măm, gì chứ nghe có món ngon là em khoái rùi

Ngoéo tay hôm nào thử nhé!

TI ToE at 07/14/2010 07:18 pm comment

sao em thay co doan" một đoạn ruột có phân non màu xanh lè bóp vào.".... thay so so qua a. nhu the sao ma an duoc anh

Thế mới tài! Đùa vậy thôi chứ sạch sẽ ra phết đấy, gọi là phân thế thôi chứ thực ra nó ngay sát ruột non  nên ăn tốt.

Bình luận

    Chưa có bình luận nào!

Phản hồi

Bình luận từ Facebook

Các dịch vụ khác