Món Lẩu bò ở Ban mê

Hỗ trợ trực tuyến

Thông tin tiện ích

Lượt truy cập

  • Đang xem
  • Hôm nay 1013
  • Tổng lượt truy cập 3,999,652

Fanpage facebook

Ngày đăng: 25/01/2013, 09:45 pm

Món Lẩu bò ở Ban mê

Category: Món ngon Tây nguyên, Tag: Linh tinh khác,Trohbư
01/14/2010 11:48 pm

Lâu này hay có ngừơi hỏi người Ban mê rằng trên này có món gì là đặc sản để họ còn thưởng thức. Câu trả lời của mình thường là "Khó nghĩ quá". Vì đây vốnlà vùng đất mới, những món đặc sệt vùng miền như Canh thụt , Lá bép , Cà đắng hay KHỔ QUA RỪNG thì thật khó có dịp đem ra để đãi nhau. Trong khi đó các món gọi là đặc sản của các miền khác thì phần lớn ở đây đều có và nấu hơi bị ngon ví dụ như Bún bò Huế, Bún cá Nha Trang, bún mắm miền tây... chẳng hạn.

May quá,hôm rồi có khách là người Buôn Mê đã ra Hà Nội vào chơi nên mình chợt ra ban mê nhà mình cũng có một món ngon ơi là ngon. Anh chàng này là Vip nên cao lương mỹ vị chán chê rồi, một hai đòi dắt đi ăn lẩu Bò? Mình tiện mang máy ảnh theo chộp được mấy tấm hình nên hôm nay tranh thủ đưa lên để giới thiệu.

Nói đến món lẩu thì ai cũng biết vì đơn giản nó là một dạng canh ăn trong lúc đang sôi. Ngày xưa người ta hay dùng cái nồi có dạng như cù lao để than hồng vào giữa để giữ nóng cho bốn xung quanh gọi là lẩu? Còn bây giờ người ta hay bếp ga hay bếp điện cho tiện rồi.

Còn đã là lẩu bò thì nhất định nguyên liệu chính  để nấu phải là thịt bò. Tuy nhiên món lẩu bò mỗi vùng mỗi khác, mình đi nhiều , ăn ở nhiều nơi nhưng chẳng đâu lẩu bò có hương vị đặc trưng như lẩu bò Ban mê mình.

Ở Ban mê, thịt dùng cho lẩu chủ yếu là lục phủ ngũ tạng của bò, thêm chân, đuôi nếu đặc biệt thì có thêm tí hộp số (Pín) và tim, óc.. Nước dùng thì được ninh từ xương và lấy theo dạng nước trong. Để cho đỡ ngán và đã là lẩu không thể không có rau thì rau dùng cho món lẩu này là cải cay hay còn gọi là cải muối dưa (Giờ có nơi cho thêm rau má và tép khô vào ăn cũng hay phết).

Nước chấm được dùng ở đây là tương xay theo một kiểu cách rất lẩu bò... Thực ra người Ban mê cũng ngán ba cái vụ nấu ăn này lắm nên xin miễn cho cái quy trình sản xuất và được đi ngay vào cái cụ thể, chỉ diễn giải một tí thế cho biết mà dễ tưởng tượng thôi mọi người nhé.

Không biết ở  các nơi khác có thông dụng món lẩu này không và công thức nấu khác như thế nào? Còn ở Ban mê thì là thế, quán lẩu bò thì cơ man và phần lớn nấu hơi bị ngon. Đây là một món nhậu tương đối bình dân  vì phù hợp nhậu với rượu nên được nhiều người ưa thích. Hễ quán nào ngon là chỉ cỡ sáu giờ, sáu rưỡi đã phải treo biển hết lẩu hoặc đố khách kiếm ra bàn.

Món này hay cái là có thể ăn no vì uống vào tưng tưng, muốn no thì cho tí mì vắt hoặc mì tôm vào là khỏi phải về lục cơm nguội ở nhà.

Chỉ có mỗi cái sau này báo chí đánh ông anh lẩu bò Sài Gòn quá làm thằng em trên này bị vạ lây. Người Ban mê cũng thế cũng né nó  nhưng vài tháng lại thèm hoặc có ai đó nơi khác đến muốn giới thiệu lại phải nhắm mắt đi làm một tí với bè bạn.

Ở trong thành phố cũng có nhiều quán ăn được như quán lẩu ở đường Bà Triệu hay Lẩu bò Đoàn Kết đường Nguyễn Tất Thành nhưng đặc biệt đã nghĩ đến Lẩu bò phải nói đến xóm lẩu cuối  đường Quang Trung. Không biết có phải vì ngon nhất hay là do tập trung đông quân nhất cũng nên. Đến đây nếu quán này hết chỗ thì đã có quán kia, không có chuyện phải bỏ công đi về hoặc đi nhậu món khác...

Nghĩ cũng lạ vì không hiểu sao món này lại có sức quyến rũ đến thế mặc dù nó hết sức bình dân, quán thì nhìn cứ phải dơ dơ, ngồi thì bàn ghế thấp tè, xếp xít xịt với nhau và tuyệt đối không thể đưa nó vào thực đơn của vào nhà hàng sang trọng .

Ngày xưa có lần dân chơi Sài Gòn lên mở một quán lẩu bò phong cách nhà hàng và món lẩu cũng rất Sài Thành ở cuối đường Lý Thường Kiệt. Thời gian đầu quán mở ra đông phết, nhất là chị em phụ nữ được dịp nao nức đi ăn cho biết cái mùi vị nhậu lẩu bò. Sau chả biết làm sao cứ ế dần, ế dần rồi đóng cửa lúc nào chả biết giờ không có cái mà đối chứng nữa. Chỉ có anh lẩu bò truyền thống thì vẫn cứ đắt khách mặc dù quán nhậu giờ ở ban mê thì cứ gọi là chẳng  khác nấm mối sau mưa.

Chuyện lẩu bò muốn nói thì có mà hết ngày, thôi cứ thế vậy nhé. Mọi người nếu có dịp lên Ban mê nhớ thưởng thức nhé, nếu không  biết đường, biết quán cứ lôi điện thọai ra nhá máy cho người Ban mê. Hihi!

Lời bình: Món này kích rích quá nên chắc chắn sẽ không đưa vào thực đơn của Du lịch Vườn Trohbư -Bản Đôn nhà mình được. Ở trong mình cứ đơn giản đem thịt bò ra nướng hoặc luộc nguyên cục thế là Oke con gà đen rồi./.

KenJi at 02/05/2010 12:52 pm comment

Hi anh ! Em cung la nguoi Ban Me! Hien dang song va lam viec tai Tp HCM.Em cung hay ghe Blog cua anh va thay cung thu vi lam,doi luc nho BMT em lai vao Blog cua anh de nhin nhung hinh anh than thuong cua mien dat BMT day nang va gio. Cam on anh da tao Blog thu vi nay.Chuc nguoi Ban Me nam moi doi dao suc khoe! Chuc cho nhung nguoi con cua mien dat do Ban Me luon luon thanh cong trong cong viec va hoc tap du o bat cu phuong troi nao! A quen du song hay lam viec o dau hay luon nho ve BMT nhe' P/s anh cho em hoi o SG co hoi cua NBM khong?em muon lau lau duoc giao luu voi tat ca nguoi dan Ban me than thuong.Co gi anh Pm giup em nha! Cam on anh

Cám ơn em đã quá khen. Hội mình ở TP HCM Là đông nhất đấy, hơn 1/3 luôn kìa. Xem trong danh sách nha!

Lê Khôi Khoa - Club47 *282* at 01/25/2010 08:32 pm comment

Phải nghiên cứu cái món gọi là món Lẩu Trohbu anh ơi . Để em tìm tòi nghiên cứu cho...đầu bếp mà phải chịu thua sao hè hè

Hê,có rồi,anh mua một mớ chân gà về nấu lá giang bảo đó là lẩu trohbư ai cãi bảo anh!

good_girl at 01/21/2010 11:58 pm comment

Hi, chào anh, tình cờ vào được blog của anh, em cũng dân ban mê nè, .......Cho em gia nhập hội với, còn bài viết này của anh đúng ghê ý, mấy đứa bạn em hỏi ở quê mày có đặc sản gì vậy? ngoÀI cà phê, cơm lam, rượu cần thì em tịt chẳng biết gì nữa cơ. hihi. Mà cơm lam, rượu cần đâu phải là đặc sản của mình đâu anh nhỉ? đó là của đồng bào mà. Nhưng công nhận nhớ đến Tây Nguyên là nhớ đến 2 món đó. Không ngờ giờ em khám phá ra rất nhiều món nữa....Kiểu này tha hồ mà khoe cho tụi bạn rui . Cám ơm những bài viết của anh nha. Mà hình như có nhóm 47 ở SG nữa phải không anh? ANh cho em tham gia cùng mọi người nha. Ah em có tham gia một nhóm từ thiện ở Sg nè, nếu mọi nguoi muốn tham gia thì pm cho em nha, hihi

Chào mừng thành viên thứ 365 của hội nha!

Xuân Phúc at 01/20/2010 02:36 pm comment

HI hi Cám ơn Người Ban Mê. Một cái tên riêng mà lại rất chung :) Đây là món khoái khẩu mà.

Khi nào có dịp mời nhau một cái nhỉ!

vinh at 01/19/2010 12:49 pm comment

nghe noi co be thui them chay ca nuoc mieg, ben day be thui ko co ngon nhu tren BMT minh, nuoc cham cung khong ngon bang o minh...noi chung noi den mon nay la e them lam lam

Ban mê có nhiều thứ để nhớ nhỉ!

anhchang at 01/19/2010 12:36 pm comment

hix hix

Hix hix hix !

Simple life at 01/19/2010 08:07 am comment

thịt dê cuốn lá cải chấm với muối sống vắt tí chanh! ngon, bổ, rẻ, khỏe nữa anh kìa! thee3m vào thực đơn nha! hj`

Sao tòan vô trang tui nói chuyện ăn uống ko thế này, người Ban mê chắc thành chuyên gia ẩm thực vùng miền quá!

Quang Huy at 01/19/2010 07:43 am comment

Bê thui mà cuốn với bánh tráng mỏng mỏng và kèm theo ít rau chấm với nước mấm nêm thật cay thì còn gì bằng nữa đúng ko anh?

Khôgn dám bình luận vì chỉ nghĩ đã phát thèm!

Quang Huy at 01/18/2010 02:22 pm comment

A nói rất chi là chính xác nhưng vẫn còn thiếu 1 món nữa: bê thui cũng tuyệt lém đó a!

Giời ạ, đúng món tủ rồi. Đi Bê thui để mình gọi món thì chỉ có quên đường về thôi!

Quang Huy at 01/18/2010 01:39 pm comment

Nhà em ở Km 30 nhưng e đang học ở BMT và ở đường Ama Khê. Ở dưới Phước An cũng có mấy quán lẩu bò ngon lém a à! Khi nào có dịp phải mời nhau 1 bữa mới dc

Dưới đó còn là gốc gác của món má heo nữa chứ nhỉ!

Tony at 01/17/2010 08:27 pm comment

Đói bụng mà nhìn cái nồi đó chắc chết vì thèm mất ^^~!

Chả đói cũng thấy thèm đây này!

Tony at 01/17/2010 08:23 pm comment

Yêu BMT lắm cơ

Ai cũng thế nhỉ!

tv_902000 at 01/17/2010 07:42 pm comment

hix, anh ác quá. mỗi lần zô blog của anh toàn thấy món ăn, sinh viên xa nhà như bọn em lại thèm

Đỡ nhớ nhà thì có, khi nào về nhớ gọi anh đi lẩu bò nha!

Ánh at 01/17/2010 04:46 pm comment

lẩu quang trung có tiếng nhất đấy nhỉ???ngon bổ rẻ,bổ sung nha cái này ăn với bún k ngon bằng ăn với mì tôm.

Đúng rồi đấy, thông tin của em rất hay!

Nguyễn Minh Thu at 01/17/2010 03:30 pm comment

(Empty)

Mikan at 01/17/2010 03:20 pm comment

hic! Đói bụng wa' anh ah

Ko rủ anh đi lẩu bò nhỉ!

Quang Huy at 01/17/2010 03:19 pm comment

Khi nào xún Ama Khê thử nhớ Phone cho e nha anh! sdt cua e đây: 0932508008 Gần khách sạn ALAVA có nhiều quán lẩu bò lém.

Đang ở BMT hở em?

hoang at 01/17/2010 02:43 pm comment

nhìn cái bàn này wen lắm hình như wán nhà gỗ cuối đường wan trung gần mạc đĩnh chi hoặc  wán ông luân ở đừong wan trung gần khúc đinh công tráng ! đúng hok anh?

Chính xác 100%. Hơi bị tinh đấy!

Finter at 01/16/2010 08:49 pm comment

Theo em Lẩu bò Đắk Lắk chưa phải ngon nhất, em hay đi nhậu em thấy thế! Lẩu bò ở Hà Nội mùa này là ngon nhất.

Ở Hà Nội lẩu bò không nấu giống vậy và là  món cao cấp vì chơi toàn thịt sống ngầu, pín ko hà!

hoang at 01/16/2010 08:11 pm comment

hic, cái món này ở huế em tìm muốn đỏ con mắt luôn đó anh! trời lạnh vậy có nồi lẩu thêm 1 vài li rượu nữa thì tuyệt cú mèo luôn !

Anh cũng thấy món này rất đặc biệt và đặc trưng cho Dak lak mình

thu at 01/16/2010 04:17 pm comment

dua logo cua hoi vao blog nhu the nao ha anh?

Ở đây có hướng dẫn nè em  Treo Logo thôi bạn ơi! Code nè <img src="http://img706.imageshack.us/img706/1894/logodaklak.gif" title="Thành Viên Thứ...">

thu at 01/16/2010 04:16 pm comment

Lau lam roi hok an lau bo o do, hi cach day may nam hinh nhu 1 noi lau bo chua den 50k... Nho ge....

Rẻ mà vẫn hấp dẫn đúng ko em!

Thanh Phước at 01/16/2010 11:29 am comment

Thành viên 263 xin chào mọi người. Anh ơi. Em thấy món đó hấp dẫn quá. Em thì cũn có ăn trên đó 1 lần rồi. Nhưng lâu quá nên quên mất mùi vị rồi. Chắc vài bữa về tết phải lên đó 1 lần nữa quá. Đặc sản quê hương mà chẳng nhớ gì cả. Em thật là tệ phải ko anh? Em thấy món Đỏ" cũng nổi tiếng lắm đó Anh. ko biết bữa nay còn bán ở đường Phan Đình Giót nữa ko? Anh giới thiệu cho mọi người biết đi. Em ngày 29 tết mới về nhà lận. Còn lâu quá chừng luôn. Mà chắc là ko dự buổi offline của Người Buôn Mê được rồi. Vì ngày 7 là em phải có mặt ở Sài Gòn để chuẩn bị ngày 8 đi làm rồi. Buồn thật đó. Chúc tất cả bà con, cô bác, anh chi em người BMT ngày cuối tuần vu vẻ và hạnh phúc ha. Good luck to you

Đúng là món Bún đỏ cũng hấp dẫn thật lại rẻ nửa. Giờ chuyển bớt sang đầu cổng Biệt  điện bên phía Lê Hồng Phong,nhắc đến muốn làm một bài giới thiệu mà ko có tư liệu. Ai mời mình ko nhỉ!

anhtuan_sale at 01/16/2010 11:14 am comment

Hix...dang ki thanh vien ma chua thay pm lai j ca ... nen vao lai cho nay post tam...sorry truoc nh Ten: Mai Anh Tuan Nam Sinh: 1987 Blog:http://vn.myblog.yahoo.com/anhtuan_bmt_2010/profile Noi song: buon ma thuot cho 1 ve thanh vien voi  a...hehe

Là thành viên 349 rồi nhé!

latran90 at 01/16/2010 10:28 am comment

ui, em đang đói bụng mà nhìn cái nồi lẩu của Anh mà thèm quá đi mất

Chả phải của anh đâu,của Ban mê chứ em!

Pizza at 01/16/2010 10:03 am comment

Chúng ta có cái  ăn, người Haiti đang chết đói, chết khác và chết vì sự đỗ nát. Khẩn trương lên, cái đói cái khát không thể chờ đợi được. Cộng đồng chúng ta làm gi đi chứ? Pi quyên góp, anh vận động đi, có rất nhiều người vào blog của anh. http://vietnamnet.vn/thegioi/201001/Haiti-Dong-do-nat-sot-lai-889717/

Có một trang này rất gần gũi với Hội Blog người Dak Lak đó là http://www.nhanviet.net  mọi người có thể chia sẻ với những mảnh đời bất hạnh ở khắp mọi nơi. Chắc phải yêu cầu Khải Huyền gởi tin nhắn đến mọi người mới được

jyhujg at 01/16/2010 09:14 am comment

ha ha thành viên thứ 86 nói buồn cười quá " hay nhậu ở đó lắm" thế mà lại không biết uống rượu. bó tay. thế toàn đi phá mồi ko à . công nhận mấy bữa  này trời lạnh thế này mà ngồi bên nồi lẩu này thì ...đi nhậu thôi ha há. may mắn là mình đã về nhà....

Khi nào đi lẫu bò nhớ gọi NBM nhé, mình phải nghiên cứu thêm về món này để còn giới thiệu cho tới nơi tới chốn chứ nhỉ!

An Ngoc at 01/16/2010 03:03 am comment

Món ngon quá, mặc dù không biết uống rượu, nhưng nhìn đã thấy thèm

Gọi là Đặc sản Ban mê được đó bạn

cong chua at 01/15/2010 10:03 pm comment

Oh, mon ngon nhi cho minh o chi toan :com lam , ga nuong, lap,canh chua ca lang nau voi la giang, an mai chan chet di duoc.

Đúng là ăn hoài những thứ đó thì chán chết đi được. Thử món Hoa Dâm tang của người đồng bào nhé em

britneys at 01/15/2010 09:00 pm comment

em xin góp í thế này nhé…về BMT chỉ thích ăn cơm lam và uống rượu cần thôi ah! Đặc sản đó bảo đảm đi đâu cũng nhớ về BMT :D

Mỗi món đều có cái hay của nó cả em

thamgoitenem12 at 01/15/2010 08:24 pm comment

hehhehe  nghe  ngon  wa  va  them  wa , minh cung con  10 ngay  nua  la duoc ve  daklak nho daklak  wa  di  thoi  ,ta  yeu  nhau  thi  ve  ban  me  thuot.

Về   buôn  ma  thuột ăn lẩu bò nữa chứ

Giá Băng Tình Yêu at 01/15/2010 06:04 pm comment

ới anh ơi! ko biết đường nhá máy cho anh thui không cần gọi hả?

Bắt lỗi ghê ha!

Nôbita Hậu Đậu at 01/15/2010 03:11 pm comment

O duong quang trung! hoi do em cung hay nhau o do lam ( nhung em ko pit uong ruou +_+). Ma nhin cai noi nau' lau thay quen quen

Đúng là ở Quang Trung, quán này dưới quán Hai Xương

Lê Thu Trang at 01/15/2010 10:52 am comment

hoy! nhắc đến làm e thèm quá , 3 tuần nữa thui là dc về ui

Theo anh lẩu bò ở Dak Lak là số 1!

Quang Huy at 01/15/2010 08:04 am comment

Ah! Món này mà ăn với bún là hết sẩy đó, pà kon muốn ăn thì nhớ đường Ama Khê nha! Đảm bảo ngon bổ rẻ đó!

Anh thấy chỗ Đòan kết thôi chứ a ma khê chưa đựơc ăn, khi nào phải thử mới đựơc!

LAN TRINH at 01/15/2010 08:00 am comment

Đúng rồi, em cũng toàn mua lẩu bò ở Quang Trung. Chẹp chẹp tự nhiên anh nhắc làm capu thèm quá, mà cho thêm vài trái hột vịt lộn nữa mới đã ,

Khi nào có dịp nhất định  mình phải mời nhau một bữa nha!

Bình luận

    Chưa có bình luận nào!

Phản hồi

Bình luận từ Facebook

Các dịch vụ khác