Món chả Thát lát đặc sản Hồ Lắk đâyyyyy!

Ở Đắk Lắk, Món chả cá Thát lát Hồ Lắk đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi đi du lịch đến nơi này.

Cá Thát lát ở đây là loại cá nhỏ thường thấy như miêu tả ở trên. Do sinh sống tự nhiên trong một vực nước sâu, rộng và dồi dào thức ăn nên cá thát lát ở đây cho chất lượng đặc biệt thì phải. Ngày xưa, ở Hồ Lắk, loài cá này vô khối, Với loại cá mẫu giáo này hình như người ta chỉ dùng làm nguyên liệu cho món chả thôi thì phải, lúc đó món chả cá chỉ đơn giản là một món ăn dân dã mà thôi. Cách làm món chả cá Thát lát này cũng rất ngộ là người ta phải để cho cá hơi ươn đi một chút. Sau đó lọc bỏ xương sống lấy phi lê thịt hai bên sườn, dùng muỗng cạo thịt ra rồi đem giã (quết) hay đơn giản là cho vào cối mà xay (Chú ý cho tí rau Thì là ). Dàn đều ra thành tấm như tấm bánh rồi đem chiên lên. Lúc mới chiên, miếng chả cá phồng to gấp 3-4 bình thường, vàng ươm nhìn hấp dẫn hết sức sau đó nguội đi thì nó mới xẹp xuống trở lại. Ngoài ra cũng với cách chế biến trên nhưng người ta để chả sống, xong dùng thìa xúc từng miếng bỏ vào nồi nước lẩu đang sôi đùng đùng …ăn cũng ngon quên thôi luôn nhé.

Ngày xưa mỗi lần đi công tác ở Lắk, mình hay ghé mua món chả cá này về làm quà cho Bố, Mẹ và hai người cực thích. Tuy nhiên hiện tại thì sản lượng đánh bắt hàng ngày đã tụt dốc thảm hại. Giờ món chả cá này chỉ có trong các…nhà hàng ở Lắk chứ chả khi nào ra được chợ Liên Sơn.

Hôm rồi đi Lắk, được đãi lại món này. Phát hiện ra mình chưa có bài nào giới thiệu về món ngon Hồ Lắk này nên lôi máy ảnh ra làm vài bô ngay tắp lự. Hôm nay về, mở Google ra tìm thông tin viết bài, chợt phát hiện ra bài về cá Thát lát hóa ra do ...chính mình viết cho Vi Wiki. Vậy mà mình quên tiệt mất, buồn cười nhỉ. Hihi!