Blog Người Ban Mê
- NHẬT KÝ LÂU ĐÀI YẾN FARMSTAY
- NHẬT KÝ VƯỜN TROH BƯ
- Tất tật về Du lịch nông nghiệp, Farmstay
- Món ngon tây nguyên
- Các báo viết về Troh Bư và Lâu đài Yến
- Du lịch Daklak
- Nói về lan
- Nghệ thuật vườn rừng
- Ban mê xưa và nay
- Club 47 của tôi
- Du lịch các tỉnh
- Cà phê và văn hóa cà phê
- Chùa Bửu Thắng
- Ngày xưa …sinh hoạt đòan
- Lớp thờ sờ của tớ
- Trà bờm, Giang còi
- Trung học Buôn Ma Thuột
- Sưu tầm những gì hay hay
- Văn hóa Tây nguyên
- Du lịch Buôn Đôn
- Du lịch Buôn Ma Thuột
- Cẩm nang du lịch Dak Lak
- Chuyện Dak Lak, Ban mê
- LƯU BÀI VIẾT CŨ
- Ký ức sống
- Trang trại Heo rừng lai
- Trang trại gà rừng lai
- Huyền thọai Ama Kông
- Thuốc lạ, mẹo hay
- Nói về hoa mai
- Du lịch Homestay, Farmstay
- Voi Bản Đôn, Dak Lak
- Du lịch …đi về miền ký ức
- Thích...Cẩm cù
- Chó Phú Quốc
- Trà Khổ qua
- Huyền thoại...cà phê chồn
- Phim trường ảnh cưới
- THẾ GIỚI HOA HỒNG
Hỗ trợ trực tuyến
Hotline: 0914042803Yahoo tư vấn
Mail tư vấn
Liên kết Website
Thông tin tiện ích
Lượt truy cập
- Đang xem
- Hôm nay 4359
- Tổng lượt truy cập 11,490,984
Fanpage facebook
Dịch vụ
- Tìm đối tác xây dựng khu Retreat
- Câu chuyện Yến sào Đảo Yến - Buôn Đôn
- Giới thiệu về cái "Lâu đài Yến Farmstay" của nhà em.
- Từ KHU BẢO TỒN LAN RỪNG VƯỜN TROH BƯ đến LÂU ĐÀI YẾN - BUÔN ĐÔN
- BẠN CÓ THÍCH CÁI TRẢI NGHIỆM NÀY KHÔNG: TRẢI NGHIỆM LÀM NÔNG DÂN TỶ PHÚ. HIHI!
- Một xíu thôi.
- Đã từng ... có một Bảo tàng văn hóa Tây nguyên khá là nét trong Troh Bư.
- Tổng quan về... Troh Bư và cái Bảo tồn lan Troh Bư.
- Vẫn nguyên đó ...chất điền chủ Troh Bư. Hihi.
- Giới thiệu về sản phẩm cà phê chồn Troh Bư
Bình luận mới nhất
Bài viết mới nhất
Hình ảnh
Ngày đăng: 27/01/2013, 10:33 pm
Khô cá lóc là món ăn dân dã được làm từ Cá lóc tẩm gia vị. Nó được xem là xuất phát từ vùng Miền Tây với việc vào mùa nước nổi người ta bắt được quá nhiều cá nên làm khô để ăn dần?.
Để làm khô cá lóc, người ta chọn cá lóc đồng ngon khoảng 1kg/ con rửa thật sạch, chặt bỏ đầu, lấy xương rồi ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, tiêu... cho vừa ăn, đặc biệt phải hơi cay một chút. Kế đến chất cá lên giàn và mang phơi nắng, đây là khâu quan trọng quyết định chất lượng con khô. Nếu gặp nắng tốt thì phơi 3-4 ngày là màu khô tươi đỏ (nhờ được tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn bỏ hột giả lấy nước ướp cá khoảng 30 phút).
Khô cá lóc đem nướng làm ta cảm nhận được mùi vị thơm ngon của nó. Sau khi nướng, đập cho khô mềm, tơi cho dễ xé nhỏ. Khô cá lóc được làm gỏi như: Gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ...Bên cạnh đó, khô cá lóc còn đem chiên, kho ăn rất ngon và lạ miệng. Cá sau khi làm khô xong được phân chia bịch 1 kg và được bảo quản ngăn tủ mát do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của khô cá.
Lời bình: Vùng Lắk của Dak Lak cũng có thể xem là 1 vựa cá đồng nên món khô cá lóc này cũng rất phổ biến. Còn vùng đất Troh Bư của người Ban mê có tên là Lũng cá lóc thì món này có vẻ nên được du nhập và phổ biến như một món ăn chủ lực và kể cả là một món quà hấp dẫn. Hihi!
Để làm khô cá lóc, người ta chọn cá lóc đồng ngon khoảng 1kg/ con rửa thật sạch, chặt bỏ đầu, lấy xương rồi ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, tiêu... cho vừa ăn, đặc biệt phải hơi cay một chút. Kế đến chất cá lên giàn và mang phơi nắng, đây là khâu quan trọng quyết định chất lượng con khô. Nếu gặp nắng tốt thì phơi 3-4 ngày là màu khô tươi đỏ (nhờ được tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn bỏ hột giả lấy nước ướp cá khoảng 30 phút).
|
|||
Lời bình: Vùng Lắk của Dak Lak cũng có thể xem là 1 vựa cá đồng nên món khô cá lóc này cũng rất phổ biến. Còn vùng đất Troh Bư của người Ban mê có tên là Lũng cá lóc thì món này có vẻ nên được du nhập và phổ biến như một món ăn chủ lực và kể cả là một món quà hấp dẫn. Hihi!
Bình luận
Chưa có bình luận nào!
Phản hồi
Bình luận từ Facebook