Gà nướng Bản Đôn

Hỗ trợ trực tuyến

Thông tin tiện ích

Lượt truy cập

  • Đang xem
  • Hôm nay 1206
  • Tổng lượt truy cập 3,740,922

Fanpage facebook

Ngày đăng: 22/01/2013, 08:25 am

Gà nướng Bản Đôn

Category: Văn hóa Tây nguyên, Tag: Bản Đôn,Ban mê,Buôn Ma Thuột,Đắk Lắk,gà nướng bản đôn,Linh tinh khác,rượu cần,Trohbư
10/01/2008 11:21 pm

Gà nướng Bản Đôn là một món ăn dân dã của đồng bào người dân tộc thiểu số tại chỗ nay đã trở thành món đặc sản không thể không thưởng thức với du khách khi đến với Bản Đôn.

Nó được chế biến từ giống của đồng bào nuôi thả vườn và được nướng tay, không cần ướp bất cứ một gia vị gì. Khi ăn được chấm với muối sảớt được làm theo một công thức đặc biệt hình như là không thể thiếu  lá é và ...

Du khách từ mọi nơi khi đến với Bản Đôn không thể bỏ qua thú vui thửơng thức món Gà nướng Bản Đôn, uống rượu cần hoặc rượu Ama Kông trong tiếng cồng chiêng rộn rã.


Gà nướng kiểu này có vị ngon rất đặc biệt vì vị ngọt của thịt được giữ gìn triệt để, không hề bị pha trộn, ảnh hưởng bởi những mùi vị xa lạ do gia vị đem lại như trong những món ăn của người Kinh. Nó khiến người ăn có thể cảm nhận được hết hương vị tự nhiên của thịt. Nhất là nó lại được chế biến từ thịt của giống gà đồng bào dân tộc thiểu số, giống gà này người ta hay gọi là gà quạ vì có thường có màu lông đen nhẻm, chân cũng đen và thường chỉ nặng dưới 1kg/con khi đã trưởng thành. Đây chính là món ăn tôi tâm đắc nhất khi đem ra đãi khách đến từ phương xa hay bạn bè trong những buổi đàn đúm trong vườn cảnh Trohbư của tôi http://vn.myblog.yahoo.com/dak-lak/article?mid=229.

Tuy nhiên, để làm món này cũng tương đối vất vả nhất là món muối sả. Để đơn giản, thường thì tôi thay bằng muối hạt đâm ớt xanh, lọai ớt chỉ thiên mọc hoang, lọai ớt này cũng rất đặc biệt, nó thường mọc từ hạt do chim ăn trái xong thải hạt theo phân. Khi chín hạt rất cứng lại chiếm đến hơn 90% trọng lượng trái nên thường chỉ ăn xanh nhưng khi ăn xanh lại cho vị thơm ngái rất hấp dẫn. Còn gà thì phải nướng tay mới ngon được, tre trúc có sẵn trong vườn chặt một đọan, chẻ một đầu ra, kẹp phanh con gà ra đưa vào lò than nướng vài phút xoay một lần cho khỏi cháy, chú ý đừng để chín đều quá, phải chỗ này non một tí chỗ kia cháy một tí, nói nôm na là già không đều mới đúng kiểu gà nướng Bản Đôn. Chừng nửa tiếng sau con gà chuyển sang màu vàng, tươm mỡ béo ngậy, chỉ nhìn cũng đủ thèm. Hình như vị tre tươi cũng làm cho món gà thêm hấp dẫn thì phải.

Món gà này phải nói là ngon cực, tuy nhiên giờ vào các khu du lịch ở Bản Đôn thì người ta làm cho nhanh thường ướp muối sả trước và nướng kẹp vỉ, đảo lại không đều tay nên mất ngon nhiều. Chỉ ở vườn nhà là thỏai mái thời gian nên còn làm theo cách truyền thống. Có lẽ  vì vậy mà hễ khách nào  được tôi đãi một lần không ai không nhớ và ao ước một lần được trở lại để ăn món gà nướng Bản Đôn ở  Vườn Trohbư nhà tôi.

Viết thêm: Hôm rồi đi Hà Nội gặp mấy đứa em chúng nó bảo món gà anh đãi là món gà ngon nhất trong đời mà chúng được thửơng thức người Ban mê nghe mà mũi to như mũi của bác Thắng trong gặp nhau cuối tuần /.

Tran at 07/09/2009 02:08 pm comment

Cảm ơn NBM rất nhiều, thông tin của NBM rất kịp thời và quá tốt. Mình sẽ cân nhắc và tìm số ĐT để liên lạc. Tiện thể cho hỏi vườn Trohbu là của NBM à? tại đây có mở cửa cho khách tham quan hay dịch vụ gì không nếu được mình sẽ ghé qua cho biết. Một lần nữa cảm ơn NBM rất nhiều!

Có gì đâu mà, bạn thích Tây nguyên là vui rồi. Vườn Trohbư đúng là  là của người Ban mê đấy. Hiện tại mọi người vẫn vào tham quan và ở chơi trong vườn nhưng chưa có dịch vụ du lịch  vì chưa đưa vào kinh doanh, dự án khai thác du lịch đang còn tìm đối tác. Nếu có dịp mọi người cứ ghé qua chơi. Số điện thọai của Người Ban mê là 0914042803 nhưng có lẽ chỉ gặp được trong vườn vào thứ 7 hoặc chủ nhật thôi. Ở BMT nếu có dịp mời bạn đi uống cà phê nhé!

Tran at 07/07/2009 01:36 pm comment

Mình ở Miền tây(ĐBSCL), đang lập KH làm 1 chuyến BMT cho cơ quan ngày 24/7/2009. Tình cờ search được blog này thấy hữu ích vô cùng. NBM đầu tư cho blog này còn hơn các công ty du lịch nữa. Cho mình hỏi: vào buôn đôn thì ngủ ở đâu là ok nhất, đặt phòng thế nào đoàn cỡ 30 người.

Bạn định nghỉ tối ở Buôn Đôn thì có nhiều phương án. Nếu tự đi thì tốt nhất là đánh nhanh rút gọn về Buôn mê mà ngủ. Nếu thích thực thì có nhà dài ở thác bảy nhánh ngủ tập thể nghe cồng chiêng. Ngủ ở VQG Ýokdôn có phòng rẻ. Ở Hồ Đức Minh có nhà nghỉ biệt lập hơi mắc với đòan đông người nhưng ăn uống lại tốt. Mình nghĩ 30 người thì OK, chả có vấn đề gì cả.

Cựu Chiến Binh at 07/03/2009 06:23 am comment

giá như được 1 miếng

Mời Bác thử nha, người Ban mê mới tải hình lại đấy, ko hiểu sao Plus hay mất hình quá

Ban at 10/24/2008 04:25 pm comment

Nghe bạn tả có lẽ tôi phải chuẩn bị cho mình một chuyến đi du lich đến Banmê....

Như vậy mời bạn lên đi thôi, dịp hè này lên Tây nguyên là đúng bài nhất đấy.

duong at 10/24/2008 01:27 pm comment

không có hình ảnh hả bạn ??? nghe nói cũng hấp dẫn quá,chưa lên Tây Nguyên nên không biết về Tây Nguyên....chúc bạn luôn vui nha,thanks đã ghé blog thienthannoiloan235 chơi nha

Tôi mới sửa lại bài, khi nào tôi  thêm hình vào tôi sẽ báo cho bạn. Cám ơn vì bạn đã quan tâm đến vùng đất tây nguyên của tôi.

Bình luận

    Chưa có bình luận nào!

Phản hồi

Bình luận từ Facebook

Các dịch vụ khác