Gà nấu gừng

Cái món gà chọi này ở Buôn Ma Thuột hình như đang còn hơi hiếm quán bán và cũng chưa có tiếng tăm lắm. Chả bù các vùng khác thì nhiều ơi là nhiều, nhất là ra Hải Dương quê ngoại mình đâu đâu cũng treo biển đặc sản gà chọi làm mình thích mê tơi, định du nhập về làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực của du lịch Vườn Trohbư -Bản Đôn.

Với gà chọi thì người ta hay làm giả cầy nhưng món này hơi kích rích và cũng không lạ miệng lắm, lại bị mất hết mùi vị của gà (Giống bị cho xuống hạng ý). Vừa hay ông bạn nối khố của mình vốn có tài nấu ăn rất khá bày và làm thử cho món gà nấu gừng khiến khách du lịch vào ăn khen nức nở. Thế là có hướng phấn đấu rồi nhé, bởi lẽ sau này Vườn Trohbư sẽ có thêm các món đặc sản sử dụng nguyên liệu là gà trống rừng lai đang bí cách nấu. Chả gì thì  thịt gà trống nếu mà non quá sẽ  không ngon, già thì dai nhanh nhách mà đang tơ thì đẹp như gà cảnh như thế ai nỡ bắt ra làm thịt được?

Như thế là món này có chỗ đứng vững chắc rồi nhé. Ghi lại công thức, lưu tạm vào đây để xài khi hữu dụng và nhân tiện cũng là để quảng bá món ngon Gà đồng bào tây nguyên thương hiệu Vườn Trohbư luôn thể.

Thịt gà chọn con nhỏ nhỏ (Cái này giống đặt hàng cho gà đồng bào lai gà rừng thương hiệu vườn Trohbư quá) chặt thành miếng nhỏ, cho lẫn cả lòng mề vào rồi đem ướp gia vị mà chủ yếu là gừng thật nhiều thái sợi. Trước khi nấu bỏ vào nồi một ít mỡ của nó rồi cho thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại thì  thêm nước xâm xấp để đun như canh. Món này đun mềm cũng ngon còn nếu đun dối thì thịt gà lại dai ăn cũng tuyệt cú mèo luôn. Chú ý trước khi bắc ra ăn thì nêm khoảng 1/2 chén nhỏ rượu trắng vào là nồi canh tha hồ dậy mùi thơm đặc trưng.

Lời bình: Món này vào những trời rét hoặc mưa mà làm món này thì đúng bài luôn. Có thêm những món gà như thế này này nữa thì Kế hoạch gầy dựng thương hiệu Gà đồng bào tây nguyên Vườn Trohbư của mình có thêm ối cơ sở vững chắc để thực hiện rồi và mình cũng chẳng còn sợ những ngày mưa dầm làm nản quyết tâm làm Du lịch vườn Trohbư  của mình nữa. Hihi!