Bầu xào trai

Bầu xào trai kiểu này ngon lắm đây!

Nguyên liệu:
- Trai: 1kg
- Bầu: 1/2 quả
- Hành lá, rau răm
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Trai mua về các bạn rửa cho hết bùn bẩn, cho trai vào nồi chế nước hơi sâm sấp luộc chín, hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30s để trai hé miệng, tách lấy thịt và bóc bỏ phần phân đen trong ruột trai
Bước 2: Bầu nạo vỏ, rửa cho hết nhựa rồi thái chỉ hoặc dùng dụng cụ bào thành các sợi dài
Bước 3: Hành răm rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành màu trắng để riêng

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành trắng với dầu ăn rồi trút trai vào xào cho ngấm mắm ngấm muối, trút trai ra riêng một bát
Bước 5: Tiếp tục làm nóng chảo với dầu ăn và cho bầu vào đảo nhanh tay, rắc chút hạt nêm thôi vì phần trai chúng ta đã xào đậm đà rồi
Bước 6: Bầu rất nhanh chín nên chỉ cần thấy sợi bầu mềm ra, chín tái là các bạn trút phần trai đã xào vào, rắc hành răm thái nhỏ, đảo đều và bắc chảo xuống
Vẩy ít hạt tiêu cho dậy mùi và thưởng thức các bạn nhé, món ăn tuy đơn giản, chế biến đơn giản thôi nhưng rất mát ruột và đưa cơm đấy.
Lời bình: Bầu thực sự dễ trồng và ...dễ ăn. Trong Troh Bư nhà mình thì bầu chính là một trong những loài rau chủ lực cho nên rất muốn giới thiệu món này cho khách dến ở homestay. Khi làm món này có thể thêm tí lá lốt cho dậy mùi và có thể thay trai bằng tép khô xào...nhậu cũng cực hay đấy, hihi!