Mời thưởng thức món Lẩu hoa Dâm Tang (Hoa Rù Rì) trong vườn Trohbư

Hôm trước trong  bài Đây - Tour đi bộ của Du lịch vườn Trohbư -Bản Đôn có nhắc đếm một món đặc sản Tây nguyên mà du lịch Vườn Trohbư -Bản Đôn nhà mình đem ra thử đãi khách.

Thấy có nhiều người hỏi về món ăn lạ lẫm này làm người Ban mê thấy mắc nợ  ghê gớm. Thực ra mình cũng chả biết nhiều về  nó thôi thì cứ làm một bài coi như để chia sẻ và biết đâu sẽ nhận được nhiều ý kiến góp ý cho mình hòan thiện bài giới thiệu về một món ăn có thể xem  là đặc sản của dòng Serepốk thác ghềnh.

Cây Dâm Tang (Djam Tang) là tên gọi theo tiếng người đồng bào ở Buôn Niêng của một lòai cây thường mọc trên các bờ đá dọc sông và cả giữa dòng sông SeRePốk. Hình như tên gọi theo tiếng Kinh của lòai cây này là cây Rù Rì. Cỡ khỏang tháng 1 hàng năm như lúc này chính  là mùa của hoa Dâm Tang. Hoa của lòai cây này to chỉ bằng cỡ đồng xu 2.000 và có sắc trắng ngả dần sang màu vàng không lấy gì làm nổi bật truy nhiên do mọc ở trên các ghềnh đá giữa sông thóang đãng là lại giống như lá liễu dáng cũng tha thướt nên vào mùa hoa cây  Dâm Tang nhìn cũng nên thơ ra phết.

Tuy nhiên cái thú của nó không phải ở đó mà hoa và lá non của lòai cây này làm món ăn đã cực. Nó có vị đắng nhẫn nhẫn nhưng sau đó là vị ngọt kèm theo. Ông bà mình bảo món gì ăn đắng đều là thuốc cả nên xem như ngon nhất là vào cái thời buổi chán ngán các món ngọt ngào bây giờ.

Hoa Dâm tang nhìn hơi gióng hoa Thiên lý, bứt cả chùm lá non đem nấu canh hoặc xào với cá suối hoặc thịt bò bạc nhạc là nhất hạng. Đơn giản hơn là đi mua một cái Lẩu bò ở Ban mê về vứt quách mớ rau cải đi thay bằng hoa Dâm Tang mà nhúng thì ngon ra trò.

Vì vườn Trohbư nhà mình  không xa sông SeRePốk là mấy lại biết mình thích món đắng nên mấy người đồng bào hay làm công cho vườn cứ mỗi mùa hoa nở lại đi hái đem về gọi là góp gạo thổi cơm chung tổ chức nhậu tưng bừng.

Bạn bè vào vườn mùa này thi thỏang cũng được người Ban mê đãi ăn thử, có người thì chê đắng ăn qua loa vài miếng còn có người quên thôi. Quên cả món Gà nướng gia truyền tiếng tăm của vườn Trohbư,  chỉ nhăm nhe nồi lẩu hoa Dâm Tang...

Thật tiếc vì sắp tới đọan sông gần Trohbư sẽ là lòng hồ thủy điện SeRePốk 3 và 4. Những ghềnh đá dọc sông và giữa sông sẽ ngập hết, có lẽ lúc đó màu hoa Dâm Tang với mình sẽ chỉ còn là kỉ niệm và món hoa Dâm Tang thì không còn cơ hội để  đưa vào danh sách thực đơn của du lịch Vườn Trohbư -Bản Đôn.

Lời bình: Hôm rồi nấu món này nhăm nhăm ăn quá đến lúc nhớ ra chưa chụp hình thì nồi lẩu đã thấy đấy nên bỏ ra tô mà cũng vơi vơi, không biết có cơ hội nào để bổ sung ảnh không thôi đành buồn đến mùa hoa năm sau. /.