CÁC CÔNG ĐOẠN CHẾ BIẾN CÀ PHÊ TỪ PHÂN VOI

Thức uống này mặc dù được làm từ chất thải của voi, nghe thì có chút e ngại nhưng hiện nay nó là tách cà phê đắt nhất thế giới. Công đoạn để cho ra món đồ uống này cũng công phu không kém. Hương vị từ hạt cà phê do voi thải ra không giống như mùi vị thông thường có ít vị đắng mang hương vị của chuối và mía. Khá là độc đáo, nghe là muốn thưởng thức đúng không nào.

Quá trình lao động sản xuất phía sau loại cà phê thượng hạng này bắt đầu từ những chú voi ở Thái Lan. tại đây, voi được cho ăn quả cà phê Arabica của Thái, sau đó người ta sẽ đi gom cà phê từ phân voi sau một thời gian chúng được " lên men tự nhiên". Cùng Lữ hành tây nguyên theo dõi các công đoạn chế biến nhé.

Hạt cà phê do voi thải ra mang ít vị đắng, đồng thời có hương vị chuối và mía đang là món đồ uống hot trên thế giới hiện nay.

Người sáng tạo ra loại cà phê lạ này cho biết, axít trong ruột voi sẽ loại bỏ protein trong hạt cà phê, nhờ đó tạo ra hương vị đặc biệt, không còn đắng như cà phê thường.

Quá trình lên men tự nhiên trong ruột voi sẽ tạo ra hương vị cà phê mà chắc chắn các loại khác không thể có được.

Quá trình làm cà phê voi bắt đầu bằng việc chọn loại cà phê ngon nhất được trồng ở độ cao 1.500 mét.

Tại đây, voi sẽ được ăn các hạt cà phê này, tiêu hóa và thải ra phân.

Từng hạt cà phê sẽ được công nhân nhặt bằng tay, sau đó phơi khô dưới ánh nắng.

Thu nhặt từng hạt cafe trong phân voi thải ra.

Những loại cà phê càng không đắng thì càng có giá siêu đắt nên đây có thể là một phần lý do khiến cafe phân voi trở thành loại cafe đắt nhất thế giới.

Nguồn internet